NIRA TUAK POKOK TAL SEDAP DIMINUM SEGAR

Pokok tal sepertimana pokok palma lain boleh menghasilkan nira atau tuak. Tuak tal kemanisannya hampir sama dengan tuak kelapa.

Pokok tal atau juga dikenali pokok kelapa laut afrika tumbuh secara meliar di kawasan kampung. Pokok tal mula berbuah selepas 10 tahun dan mampu hidup selama lebih 100 tahun lebih.

Tok nyadat atau mereka yang melakukan kerja-kerja menyadap, mengumpul dan memunggut nira tal terpaksa berdepan cabaran memanjat pokok tal yang tinggi.

Memandangkan pokok tal batangnya besar, sukar untuk pemanjat untuk memeluk untuk memanjatnya. Jadi, kebiasannya ada batang buluh duri (jenis buluh yang kukuh) akan 'dipasang' pada batang tal. Tok nyadat akan memanjat melalui batang buluh yang dipasang itu.

Sekarang ini ada tok nyadat yang menggunakan batang besi menggantikan batang buluh. Ia lebih kukuh dan tahan lama biarpun harganya lebih mahal.

Sesungguhnya, bukan mudah untuk mendapatkan nira tal. Jadi, bagi peminat nira tal, mereka tidak kisah tentang harganya.

Nira tal enak diminum ketika segar atau baru dipungut. Hukum minum air tuak tal bagi orang Islam adalah harus. Air tuak tal segar mendapat permintaan tinggi di kalangan penggemarnya.

Air nira tal yang dibiarkan beberapa hari atau ditapaikan akan menjadi air todi dan jika dibiarkan lebih lama akan bertukar menjadi arak. Air tuak tal yang telah bertukar masam boleh memabukkan. Jadi, ia haram diminum oleh orang Islam.

Air tuak yang masam itu, jika dibiarkan atau diperam lebih lama, ia akan bertukar menjadi cuka yang dikenali cuka tal. Ketika itu, ia bertukar menjadi halal atau harus dimakan atau digunakan oleh orang Islam.