HUKUM MAKAN SIPUT ESCARGOT

Adakah siput escargot halal atau haram dimakan oleh orang Islam?

Siput ini berasal dari Perancis dan diternak secara meluas di banyak negara Eropah termasuk Amerika Syarikat, England, Australia dan Bulgaria. Ia memiliki rupa yang sama seakan-akan siput babi tetapi daripada jenis yang berbeza.

Siput babi adalah helix aspersia manakala siput escargot adalah helix pomatia. Siput ini kini boleh didapati dalam menu di sebahagian kecil restoran dan hotel di negara ini.

Escargot adalah perkataan dalam bahasa Perancis yang merujuk kepada sejenis siput yang dikenali dalam bahasa Melayu sebagai siput babi. Walaupun kedapatan beberapa jenis siput babi seperti helix aspersia dan helix pomatia, tetapi kedua-duanya adalah tergolong dalam genus yang sama iaitu Genus Helix. Dalam bahasa Arab, siput babi dikenali sebagai halazun

Dalam fiqah, halazun atau escargot adalah tergolong dalam kumpulan ‘hasyaraat’ iaitu haiwan kecil yang melata atau menjalar.

Dalam mazhab Syafie, secara umumnya haiwan yang tergolong dalam hasyaraat adalah haram dimakan kerana termasuk dalam haiwan yang dianggap keji (khabisah).

Ini berdasarkan kepada firman Allah SWT bermaksud: “Dan dia menghalalkan bagi mereka segala benda yang baik dan mengharamkan kepada mereka segala benda yang buruk”.

(Surah Al-A’raf: ayat 157).

Berdasarkan kaedah pengharaman haiwan-haiwan yang dianggap keji, maka mazhab Syafie dan majoriti ulama berpendapat bahawa halazun atau escargot adalah haram dimakan.

Pandangan ini disebut dalam keterangan Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia yang bersidang pada 02 April 1998 dalam membincangkan tentang pembiakan siput babi.

Antara lain, Muzakarah menyatakan: “Menurut Mazhab Shafie, siput babi dianggap sebagai khabisah kerana apabila ia mati ia tergolong sebagai bangkai.

Dari segi kaedah ilah dan malul khabisah ialah ilah kepada pengharaman. Oleh itu siput babi ini hukumnya haram dimakan. Dalam Mazhab Syafie juga, binatang-binatang yang halal dimakan hanyalah binatang-binatang yang telah disembelih sahaja, kecuali jenis ikan dan belalang”.

Memandangkan isu halal atau haram memakan halazun atau escargot adalah bersifat ijtihadiah kerana tidak ada nas qatie daripada al-Quran dan Sunah berkaitan dengannya, maka ada ulama yang mengharuskan dan mereka berpegang kepada asal hukum makanan adalah halal sehingga ada nas yang mengharamkannya.

Manakala majoriti ulama yang mengharamkannya berpendapat ia adalah hasyarat, dan bukan haiwan yang disembelih, maka jika mati, sifut escargot adalah bangkai.