NAMA SETIAP TAHAP KEMATANGAN BUAH KURMA

  

Pernahkah anda terfikir kenapa kurma dipanggil ruthod dan ada pula dipanggil tamar? Apakah ciri-ciri membezakannya?

 

Sebenarnya, beza antara ruthob dan tamar adalah kerana tahap kematangan kurma yang berbeza. 

 

Secara umumnya, kurma mempunyai 5 tahap kematangan: 

 

Tahap 1: Hababauk 

Tahap ini merupakan tahap terawal di mana kurma baharu sahaja mengalami proses pendebungaan. 

Saiz kurma: Sebesar kacang pis 

Warna: Hijau 

Tidak boleh dimakan 

 

Tahap 2: Kimri 

Pada hari ke-16, kurma akan memasuki tahap kedua iaitu dikenali sebagai kimri. Pada tahap ini, bentuk kurma akan makin membesar. 

Saiz: Membesar dan belum mencapai tahap maksimum 

Warna: Hijau, hijau kekuningan 

Rasa: Pahit, masih tidak boleh dimakan 

 

Tahap 3: Khalal/Balah 

Pada hari ke-105, kebiasaannya kurma akan mencapai tahap kematangan ketiga, iaitu, khalal. Pada tahap ini, kurma lebih dikenali sebagai kurma muda dan sudah boleh dimakan. 

Saiz: Mencapai saiz kebiasaan kurma 

Warna: Kuning 

Rasa: Manis-manis kelat 

 

Tahap 4: Ruthob 

Pada hari ke-120 pasca pendebungan, kebiasaannya kurma telah mencapai tahap ruthob dimana kurma sudah mula masak. 

Saiz: Saiz maksimum kurma 

Warna: Coklat 

Rasa: Manis seperti ciku dan rangup 

 

Tahap 5: Tamar 

Pada hari ke-150, kurma telah memasuki tahap terakhir kematangan iaitu tahap tamar. Pada tahap ini, kurma telah masak sepenuhnya dan telah kering. 

Saiz: Kecil berbanding ruthob 

Warna: Coklat 

Rasa: Manis